【资料图】
首先准备基本的食材：大西红柿一个，鸡蛋两个，蒜一瓣，大葱片，深碗里打入两个鸡蛋，加入盐，料酒，生抽，打散，开中火，锅中放油，可以滴一滴蛋液在油里，等这滴蛋液周围开始冒泡有声响了，把所有蛋液倒入锅中，这时候不要立马去铲，等蛋液下面有定型了再开始铲，大块的地方用铲子切小，炒熟后关火，把鸡蛋盛出装盘，接着西红柿洗净去蒂，切成小块，把蒜切成末，中火，锅里放一点点油，炒蒜末和葱片，炒出香味后倒入切好的西红柿块，放入适量的醋和半茶勺糖，醋的量可以根据自己口味来调整，糖是用来提鲜的，不喜欢也可以不放或少放。
中小火煮一下，让西红柿出汁，倒入刚才炒好的鸡蛋，撒点葱花和黑胡椒粉，最后出锅装盘。
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首先准备基本的食材：大西红柿一个，鸡蛋两个，蒜一瓣，大葱片，深碗里
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